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煮饺子时只需要这样做,饺子不粘连不破皮,你知道吗?

更新时间:2018-09-18 10:49:38    来源:即食涨知识    手机版

煮饺子时只需要这样做,饺子不粘连不破皮,你知道吗?

晓玲生活妙招 2018-09-18 10:49

民间说:“好吃不过饺子。”说到饺子,那话可就长了,古时候出现就一直流传至今。每逢新春佳节,不管你深处何地,都会奔赴家中,一起包饺子,煮饺子,吃饺子,才觉得是过了新年,所以饺子在我们中国人的心里是什么山珍海味都替代不了的饕餮盛宴。不是它的馅料有多么好的食材,而是饺子里满满的都是家的味道,都是新一年的祈愿,过去的这一年的苦难、心酸、不安和忐忑,在吃到饺子的一刻都觉得是值得的,这时候非常的满足。

煮饺子时只需要这样做,饺子不粘连不破皮,你知道吗?

说道吃饺子的来历,就非常的具有神话色彩。传说除夕这一天是天、人、鬼三方交战之时,要全部参与进来才能换得来年的平安。夕指的就是鬼,所以说除夕旧时除鬼。除夕晚上,我大都吃了饺子,浑身有力气,所以大家齐心协力放鞭炮除去厉鬼,让来年过得更加顺遂。

煮饺子时只需要这样做,饺子不粘连不破皮,你知道吗?

说道这里,现在毕竟不是古时候了,以前生活条件不好,只有过年的时候才能吃一顿饺子,现在我们随时想吃都可以,但是容易出现的一个问题就是饺子会粘在一起,还会破皮,好好地一锅饺子变成了菜汤,下面我会详细的说怎么样才能使饺子不粘连不破皮,大家就一起学起来吧!

煮饺子时只需要这样做,饺子不粘连不破皮,你知道吗?

方法:

最好用冷水和面,水不宜太多,这样出来的饺子更劲道。煮饺子时,等水烧开后加入一勺食盐,水中加入食盐是为了让饺子更有韧度还不易煮破。然后轻轻地搅动几下,这样可以防止饺子粘在锅底或者粘连在一起。盖上锅盖以后让锅里的水再次煮开,煮开后往锅里加入一碗凉水,盖上锅盖继续煮饺子,加入凉水的作用是让饺子里外受热更加均匀,饺子的面皮更劲道,肉馅的口感更棒,还可以防止饺子皮破裂,在此期间我们一共要加入三次凉水,也就是“三开三点水”,这样的话是不是就非常容易记住了。

煮饺子时只需要这样做,饺子不粘连不破皮,你知道吗?



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