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做番茄炒蛋,炒番茄和炒鸡蛋“谁先谁后”?弄错顺序怪不得不好吃

更新时间:2019-02-11 01:24:18    来源:美食大工场    手机版

做番茄炒蛋,炒番茄和炒鸡蛋“谁先谁后”?弄错顺序怪不得不好吃

美食大工场 2019-02-11 01:24

说起番茄炒蛋,不管你是哪个地方的人,你肯定都是吃过的,因为它是最简单的菜了。鸡蛋和西红柿都是我们身边最常见的食材,既可以将它们单独做菜,也可以将它们组合起来一起炒菜,做法非常简单,很多人也非常喜欢吃,不管是营养上还是卖相上都是非常好的,因为它整体上呈现出来一种红色和黄色,能引起人的食欲,而且本身吃起来也是非常好的。番茄本身做出来有点酸味,所以吃起来很有胃口,而且还非常的下饭,如果平时图个方便的话,一般就炒这一道菜就能够吃一顿了,而且还感觉吃得还不错,平常如果就是不知道吃什么的话,我们可以就简单做一个番茄炒蛋来吃。

做番茄炒蛋虽然看似非常的简单,步骤很少,而且也不需要什么特殊的技巧,不过有时候我们炒出来的番茄会比较难吃,通常的情况就是鸡蛋比较硬,或者是番茄没有炒出它本身的味道,那么我们炒番茄,到底要怎么炒才好吃呢,为什么这么简单的菜做出来味道并不好呢?其实就是因为我们弄错了顺序,到底是先炒番茄还是先炒蛋,这个也很有讲究,如果弄错了肯定是不好吃的。做番茄炒蛋,番茄和鸡蛋“谁先谁后”?弄错顺序怪不得不好吃!

我们大部分人做番茄炒蛋,基本上都是没有从别人那里学,都是自己摸索然后就会做了,实际上做番茄炒蛋的话一定要先把鸡蛋先炒出来,然后再炒番茄。因为番茄生的也能吃,但鸡蛋肯定是要吃熟的,鸡蛋虽然是比较容易熟的,但是如果和番茄一起炒的话,熟得就会比较慢,而且容易炒硬,吃起来口感差。

我们再来介绍一下具体的方法吧,首先我们要将番茄洗干净,注意平时吃番茄一定要吃熟透的,就是番茄整体呈现红色的就是熟的,如果是青色或者绿色的番茄,是不能食用的,因为这种番茄有毒性,人吃了对身体会有一定影响,可能会引起腹泻。将番茄洗干净以后把它稍微画一个十字型,将番茄的皮给划破,再将它放到热水里面焯水,这样的话就可以使番茄外面的酸味去除掉,而且我们都知道番茄上面有皮,这层薄薄的皮用嘴巴嚼的话是嚼不烂的,所以有很多人是习惯将番茄去皮之后再吃,我们将番茄画十字出来的目的就是说为了便于后面直接把皮给剥掉,这样的话,番茄炒出来会更嫩。

番茄剥皮之后我们再准备一个碗,把鸡蛋打入碗里面,锅里放油,把鸡蛋放到里面炒熟之后,用锅铲把它弄碎然后再盛出来,此时再往锅里放入油,这个时候我们就要开始炒番茄了,加入葱花先把它炒匀炒熟,然后倒入鸡蛋把2者炒匀就可以出锅了。



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